项阳又翻了个白眼,装作没听见高闯这话。
“这些子龙要怎么处理?直接淋上汤汁,然后上桌?”项阳问道。
高闯摇摇头,“一看你就是不经常吃黄鳝的。”
“那不能够,我是在海边长大的,海边海鳝数量很多,加上卖不出价钱,小时候我吃得最多的就是海鳝。”项阳立刻摇头道。
“那你一看就是没做过饭的。”高闯笃定道。
项阳疑惑道:“怎么,这海鳝血还有什么说法吗?”
高闯点头道:“海鳝在处理的时候,最重要的就是一定要把血液清理干净,因为海鳝的血液里含有毒素,如果不小心吃进肚子里会伤害口腔健康和消化器官组织。情况严重的话,会出现食物中毒,神经麻痹,手脚发麻无力的症状。”
项阳闻言一惊,“怎么可能,我从小就吃海鳝,从来就没中过毒,上学那会我也专门了解过鳝鱼的知识,我从来就没听说过这点,反倒是听说鳝鱼血的营养非常丰富。”
项阳敢肯定,鳝鱼血是绝对不会有毒的。
否则的话,历史上也不会有子龙这道穷奢极欲的名菜了。
“鳝鱼血有毒是真的,不过你不知道很正常,因为鳝鱼血内含有的这种毒素不能在高温环境下存活,所以只要保证鳝鱼血全烧熟就可以了。“高闯说道。
项阳立即摇头,“不对,鳝鱼血如果有毒,那课本上为什么没写?”
高闯耸耸肩膀,“可能是出课本的人觉得没必要吧,吃生鱼片的人我见多了,喝生鱼血的,我纵横四海几十年,一个也没见过。”
“呃。”项阳眨眨眼睛,这个理由,好像还真说得过去。
“这些子龙刚取出来,其实是有毒的,必须再放到开水中再煮上几分钟,才能够去毒,也才能够入味。”
“另外,你回去自己煮海鳝的时候,可千万不要把海鳝骨头给扔掉了,海鳝去除骨头的做法虽然很好吃,但是却浪费了海鳝骨头的营养价值。”高闯说道。
项阳点头。
海鳝血液里有毒项阳不知道,但海鳝骨头营养价值丰富,项阳还是知道的。
在海鳝的骨头里,含有大量的钙物质和微量元素,对补钙的帮助很大。
甚至项阳还知道,很多钙片的成分里,就有海鳝骨头。
当然,海鳝骨头也是不能够多吃的。
偶尔拿来煲汤喝还行。
要是经常吃,是会长智齿跟龅牙的。
至于海鳝血里有毒,项阳还是不怎么相信。
因为项阳自己吃海鳝就必须要带血的,把血洗了味就差了。
二十几年了项阳也没见有人因为吃海鳝血而中毒的。
在青龙弯甚至至今还有用开水冲服海鳝血,治流鼻血的土方子。
高闯像是看穿了项阳的心思一般,非常开心地笑道:“你啊,还是太年轻了,要学的东西还多着呢。”
项阳没有反驳,虽然连课本上都没有说
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