一直到一九年年底的时候,野生石蚌鱼的价格还只要一千多块钱出头一斤。
而从一九年年底到现在,短短两年时间,这鱼的价格翻了差不多三倍。
野生石蚌鱼深受吃货的喜爱,也是很多钓鱼爱好者最喜欢钓的鱼。
据说野生石蚌鱼在水底的时候十分生猛,并且力道强大,钓起来非常有趣。
当然,对于项阳这种非钓鱼爱好者而言,野生石蚌鱼就只是一道珍馐佳肴了,在项阳小时候,野生石蚌鱼的数量还很多,价格还很便宜的时候,项阳就十分喜欢吃这种鱼,口感鲜嫩细腻,细骨少,充满金黄脂膏,味道香滑无比。
项阳小时候,还担心的就是石蚌鱼会涨价,因为石蚌鱼只要一涨价,项父再捕捞到石蚌鱼的时候,就没得吃了,得拿到镇上去卖。
结果项阳小时候的担心,还真成事实了,自从项阳上高中后,就再也没吃过石蚌鱼。
据说是当时,有人发现石蚌鱼富含有大量人体所需的各种氨基酸,并且野生石蚌鱼的脂肪含量较少,且多为不饱和脂肪酸,相比于猪、牛、羊等陆地动物的肉中,所含的饱和脂肪酸更容易被人体吸收,加上其鲜美的味道,所以很快就成了一种奢侈食品。
陈庆生抓起一条浑身上下金灿灿的石蚌鱼,“船长,你真确定这鱼是野生的吗?为啥我越看越觉得这是放养鱼,你看,这色泽,太像是经过后天培育的了。”
项阳摇摇头,说道:“你区分石蚌鱼是不是野生的,不能够光看它是长得好看还是不好看,你首先要看它的体型,野生石蚌鱼的身体长,是椭圆形,背缘弧状弯曲,两眼间隔平坦前鳃盖骨及间鳃盖骨缺刻显著,体被中大栉鳞,颊部及鳃盖具多列鳞,背鳍鳍条部及臀鳍基部具细鳞。”
“然后是看它的侧线,你看你手里的这条,侧线上方的鳞片斜向后背缘排列,下方的鳞片则与体轴平行,背鳍鳍条部与鳍棘部连续无明显缺刻,臀鳍基底短而与背鳍鳍条部相对,胸鳍长,末端达臀鳍起点上方,尾鳍内凹,这绝对是野生石蚌鱼无疑。”
“可是色泽不对,野生石蚌鱼的体色大都是紫褐色,而且背侧线上方应该会有一块小白斑,吻端会有一条蓝色的斜带,我手里这条都没有。”陈庆生有些迟疑道。
“你不用纠结它的体色,野生石斑鱼之所以大多数是紫褐色,那是因为大多数的石蚌鱼都喜欢躲藏在珊瑚里,它的体色是根据周围环境来生长的,是它的保护色,不同的环境,造就它不同的体色,这很正常。”项阳说道。
石蚌鱼有拟态的能力,在不同光线条件下,会呈现不同的体色。
在不通的环境下,同一条石蚌鱼,有时看起来是橘红的,有时却是明艳的正黄色,这都是非常正常的现象。
“阳哥,这鱼到底
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